詳情
一、口蘑雞胸肉
食材：高正茶油2勺、雞胸肉一塊、口蘑一盒、蒜頭1個、蔥花一小把、料酒1勺、耗油1勺、黑胡椒粉半勺、淀粉1勺、鹽半勺
步驟：
- 口蘑洗凈一切四瓣，雞胸肉切成小塊
- 切好的雞胸肉加鹽、加一點(diǎn)點(diǎn)老抽、生抽、蠔油、白糖、胡椒粉、料酒和淀粉抓勻，再加勺食用油鎖住水分，腌制20分鐘左右備用（僅供參考，按個人口味調(diào)節(jié)）
- 起鍋油熱倒入腌制好的雞胸肉
- 大火快速翻炒至變色盛出備用
- 鍋油熱下大蒜子，煸炒至微微焦黃，煸出蒜香味
- 倒入切好的口蘑，炒熟炒軟，再加入炒好的雞胸肉，翻炒均勻
- 最后撒點(diǎn)蔥花即可出鍋！
二、麻辣豬蹄
食材：高正茶油適量、豬蹄、姜1塊、蒜5瓣、花椒一小把、桂皮一塊、香葉3片、八角1個、辣椒面1大勺、料酒1勺、小米辣3個、白糖、豆瓣醬、茴香、老抽適量
步驟：
將豬蹄砍成小塊，用清水浸泡半小時泡出血水，冷水下鍋加蔥姜、料酒焯水5分鐘左右
將姜切片，大蒜拍碎，辣椒剪段備用
鍋中放油，先下入大蒜姜片炒香后，接著放入準(zhǔn)備好的香料(干辣椒、香葉、花椒、桂皮、茴香、辣椒粉、八角)放入鍋中爆香，接下來放入豆瓣醬和黃豆醬炒兩分鐘左右
將豬蹄倒入鍋中翻炒均勻
加入沒過豬蹄的熱水后，鍋中放入適量老抽、耗油、白糖后燉煮一至兩個小時
煮至湯汁快收干時出鍋，撒上蔥花小米辣
注：本篇內(nèi)容發(fā)布轉(zhuǎn)載旨在分享美食攻略，給予茶油及美食愛好者進(jìn)行學(xué)習(xí)研究探討的平臺，不作為商品介紹描述的依據(jù)，如有違反《新廣告法》或者夸大使用功能等內(nèi)容，請聯(lián)系小編，小編會在第一時間刪除處理。
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